健康

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子供に与えるべきではない食品〜番外編〜

子供に与えるべきではない食品の番外編は揚げ物です。揚げ物に含まれる小麦粉と老化物質AGEが体に悪いということがわかっています。
米粉

米粉を使うメリット

米粉を使うメリットは、①グルテンが入っていない②油の吸収率が低い③小麦アレルギー対策④セリアック病対策
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小麦の危険性

小麦に含まれるグルテンというタンパク質がアレルギーの原因の一つだと言われています。
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アレルギー問題について

アレルギーの根本の原因は腸内環境と食生活にあります。
米粉

なぜ米粉に注目するのか?

私が米粉に注目する理由は2つあります。1つは小麦粉の代替品になるため。もう1つは国内の食料自給率がほぼ100%だからです。
グルテンフリー

グルテンフリーとノングルテンの違い

グルテンフリーとノングルテンの違いは、結論から言うとグルテン含有量の違いです。
グルテンフリー

なぜグルテンフリーを始めたのか

食に無頓着だった私がなぜグルテンフリーの生活を始めたのか、それは子供を授かったことがきっかけでした。
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