グルテンフリー麺

今回は小林製麺のグルテンフリーのラーメンを試してみました。

キッコーマンの大豆麺についてお話がございます。

イオンのプライベートブランドのトップバリュ『ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ』と『ZENBヌードル』を実際に食べて味と栄養価を比較してみました。

ひよこ豆粉、玄米粉、ばれいしょでん粉を原料とするグルテンフリーパスタについてです。

米粉の他に馬鈴薯でん粉、とうもろこし粉末、食酢が入っているラーメンです。愛知県産の米粉、つまり国産の米粉を使用しておりツルツル食感でコシのあるグルテンフリーラーメンを実現しているそうです。そしてとうもろこし粉末は遺伝子組み換えではありません。

ケンミン食品株式会社のグルテンフリーラーメンの紹介です。

ケンミン食品株式会社のライスパスタです。原料は精米が50％以上と玄米のみです。つまり100％お米になります。

アルチェネロの有機グルテンフリースパゲッティです。原料は有機とうもろこし粉50％以上と有機米粉のみで、スーパーで250g約500円で販売しています。

ZENB JAPAN（ミツカングループ）が出しているZENBヌードル。原料は黄えんどう豆100％でパスタだけでなくラーメンやうどんの代用にもなります。