最近無償にラーメンが食べたい。こんにちはkomekoです。
ひと昔前ではグルテンフリー実践者には不可能だったラーメン。
現在では米粉を使ったラーメンもちょこちょこ出てきました。今回は米粉パスタでも米粉うどんでもなく米粉ラーメンについてです。
はっきり言ってグルテンフリーを始めてからグルテンなしラーメンは食べたことがありません。
理由としては米粉ラーメンは非常に添加物が多いからです。
原材料を見てもらったら分かるのですが、よくあるのが増粘剤、着色料です。
米粉だけでは形を形成するのが難しいので増粘剤を入れて伸縮性を持たせたりしており、
また米粉だけであの黄色っぽい色が出せないので、ほとんどの米粉ラーメンで着色料を入れています。
このように我々大人が食べる分にはそこまで気にしないのですが、小さな子供がいる場合はできるだけ添加物はない方がありがたいので、なかなか購入には至っておりませんでした。
また近所のスーパーにグルテンフリーパスタはあっても、米粉ラーメンが置いてあるところは見たことがありません。
もはや自分で作るしかないかと諦めかけていたところ、最近とても気になる米粉ラーメンを発見してしまいました。今日はそれをご紹介いたします。
麺とスープと具材がセットの冷凍ラーメン『TSURUMEN×GF RAMEN LAB黄金の鶏油（チーユ）しょうゆラーメン』２食で2600円（税込）になります。
『た、たけぇ…冷凍なので送料入れたら＋1000円ちょいか…』
２食で4000円弱とは鬼のように高価なので日常的には食べれなさそうですが、かなり食べてみたい。
しかも、この商品はケンミン食品の特設ECサイトでしか注文できず、購入するには登録が必要になります。面倒で購入を渋っている人もたくさんいることでしょう。私もそのうちの1人です。早くAmazonや楽天で出ないかなぁと祈るばかりです。
ラーメンのタイトルに注目してほしいのですが、やたらローマ字が並んでいますね。
実はこの商品はケンミン食品とTsurumen Davisというアメリカのボストンに拠点を置く日本のラーメン店とのコラボ商品なんです。
Tsurumen Davisの創業者の大西益央氏は2014年にハワイにラーメン店を出店し、2018年にボストンに拠点を移しました。そこで１時間待ちの大行列を作れるほどの大成功を収め、TV番組『情熱大陸』にも出演を果たしました。
大西氏はその中でアメリカ人にグルテンフリーラーメンはないのかと頻繁に尋ねられたそうです。その度に断らなければならなかったことが、申し訳なくずっと気になっていたそうです。
そしてケンミン食品も同時期にグルテンフリー商品開発に力を入れていました。たまたまこの2者の思いが見事なタイミングで合わさり、コラボが実現しました。
そこからケンミン食品は2年かけて限りなく本物のラーメンに近い米粉ラーメンの商品開発を行いました。コシのあるラーメンの食感を出すために『かんすい』のみを利用することで本物に近づけました。
ケンミン食品の米粉ラーメンとTsurumen Davisの創業者の大西益央氏のスープの組み合わせ。
是非一度食べてみたい。
もし万が一このラーメンを手にした時は、必ず食レポを行いたいと思います。
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